Η σπάλα βρίσκεται στον ώμο του ζώου. Είναι ένα καθαρό κομμάτι κρέας με τα λιγότερα λιπαρά. Η χοιρινή σπάλα είναι ένα ιδιαίτερα γευστικό κρέας.
Προέλευση
Ελλάς
Τρόποι μαγειρέματος
Μπορεί να μαγειρευτεί με ποικίλους τρόπους: στην κατσαρόλα, ψητή στο φούρνο, ή μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να γίνει σουβλάκι ή σε μεγαλύτερα για κοντοσούβλι.
