Προσφορές Κρεάτων & Τροφίμων
-
Το κύριο συστατικό των λουκάνικων είναι το κρέας που έχει μετατραπεί σε κιμά. Το κρέας αυτό μπορεί ναι είναι χοιρινό, βοδινό ή μοσχαρίσιο. Συνήθως έχει υψηλό ποσοστό σε λίπος. Σε πολλά λουκάνικα προστίθεται ψωμί στη γέμιση για να βοηθήσει το λουκάνικο να κρατήσει το σχήμα του στο μαγείρεμα. Αυτό δεν συνηθίζεται στα ελληνικά λουκάνικα.
-
Έκπτωση!Η σπάλα βρίσκεται στον ώμο του ζώου. Είναι ένα καθαρό κομμάτι κρέας με τα λιγότερα λιπαρά. Η χοιρινή σπάλα είναι ένα ιδιαίτερα γευστικό κρέας.
-
Έκπτωση!Ο χοιρινός κιμάς προτιμάται γιατί είναι πιο οικονομικός από το μοσχαρίσιο. Έχει χαρακτηριστική μυρωδιά και κάπως στυφή γεύση. Προέρχεται από ψαχνό χοίρου 8 -10 μηνών, κυρίως μπούτι. Είναι αρκετά λιπαρό κρέας και αυτό το καθιστά κατάλληλο για μαγείρεμα. Είναι ιδανικός για σεφταλιές, κεφτέδες, μπιφτέκια.
-
Οι πανσέτες προέρχονται από το χοίρο και πιο συγκεκριμένα από το κάτω μέρος, τους μύες της κοιλιάς. Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε λίπος και γι' αυτό είναι πολύ νόστιμη, ενώ από την πανσέτα παράγεται το γνωστό μας μπέικον. Οι πανσέτες αποτελούν μια οικονομική επιλογή.
-
Έκπτωση!Ο χοιρινός λαιμός είναι το τμήμα του χοίρου μετά την κεφαλή και είναι μια αρκετά νόστιμη επιλογή. Τεμαχίζεται σε μπριζόλες οι οποίες μαζί με το κόκκαλο αν ψηθούν στη σχάρα γίνονται πολύ μαλακές και τρυφερές, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λίπος.
-
Έκπτωση!Χοιρινή Μπριζόλα από επιλεγμένα χοιρινά. Είναι ένα κομμάτι που περιέχει λίπος και κόκκαλο και θεωρείται εξαιρετικά εύγευστο.
-
Έκπτωση!Παρασκευάζεται από χοιρινό λαιμό, κομμένο και περασμένο σε σουβλάκι. Το κλασικό σουβλάκι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γεύματα των Ελλήνων.
-
Ο Βόειος κιμάς προέρχεται από μοσχάρι 15 μηνών και άνω. Αυτού του είδους το κρέας που προορίζεται για την παρασκευή κιμά είναι αρκετά νόστιμο. Το μικρότερο σε ηλικία ζώο μαγειρεύεται λιγότερο και είναι δυσεύρετο. Το βόειο κρέας ξεχωρίζει από το βαθύ κόκκινο χρώμα.
-
Η ελιά μοσχάρι βρίσκεται στον σβέρκο του ζώου. Τα κομμάτια της ελιάς που βρίσκονται εσωτερικά, κοντά στο κόκκαλο, είναι μαλακά, ενώ όσο πλησιάζουμε προς τα έξω πιο σκληρά.
-
Η σπάλα βρίσκεται στον ώμο του μοσχαριού κάτω από το σβέρκο. Αποτελεί ένα πολύ μαλακό και εξαιρετικά νόστιμο τμήμα και είναι ένα από τα λιγότερο λιπαρά κομμάτια. Ιδανικό για αργό ψήσιμο στο φούρνο αλλά και για την κατσαρόλα. Το χοντρό κομμάτι της σπάλας είναι κατάλληλο για ψητά φούρνου ή μαγειρευτά, ενώ το λεπτό είναι κατάλληλο για σχάρα ή βραστό.
